金禾 三氯蔗糖
2020-11-08
细颗粒的白色结晶状粉末 / 无气味 / 极易溶于水
金禾 三氯蔗糖
细颗粒的白色结晶状粉末 / 无气味 / 极易溶于水
产品介绍 product introduction
1. 学名：6'-三氯-4，1'，6'，-三脱氧半乳型蔗糖
2. 品牌：安徽金禾牌
3. 规格：1kg×10包/件
4. 英文名：sucralose
5. 通俗名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖
6. cas：56038-13-2
7. 化学式：c12h19cl3o8
8. 摩尔质量：397.64
9. 熔点：80.9-83.4℃
10. 三氯蔗糖为细颗粒的白色结晶状粉末，无气味，极易溶于水（溶解度28.2g， 20℃），溶解时不产生气泡和粒球，对光、热、ph均很稳定。
11. 极易溶于水、乙醇和甲醇，是目前唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味纯正，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠，这是其它任何甜味剂无法比拟的。三氯蔗糖特点具有无能量，高甜度，纯正甜味，安全度高等，也是目前最理想的甜味剂之一。
贮存条件storage conditions
宜在密封条件下储存。
运用领域 application
食品加工
三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰淇淋、果酱、果冻、布丁等食品中；发酵食品；水果罐头类、蜜饯类食品的生产。三氯蔗糖耐高温以及低热值，在烘焙食品中应用较为广泛，经过高温加热的三氯蔗糖产品甜味并不会变化，且没有任何可测性损失，将三氯蔗糖添加在烘焙糕点以及糖果类较为常见。
保健食品、医药行业
可用于不能食用营养型甜味剂的人群，如肥胖症患者、糖尿病人等。
研发服务 research and development services
