中轩 黄原胶9270（袋）
2020-08-09
淡棕色粉末 / 稍带臭味 / 易溶于冷水，热水中
中轩 黄原胶9270（袋）
淡棕色粉末 / 稍带臭味 / 易溶于冷水，热水中
产品介绍 product introduction
1. 学名：黄原胶
2. 品牌：中轩牌
3. 规格：25kg/袋
4. 英文名：xanthan gum
5. 别名：汉生胶
6. cas：11138-66-2
7. 化学式：c6h5o7na3●2h2o
8. 摩尔质量：294.10
9. 黄原胶为淡棕色粉末，稍带臭味。加热至165度褐变，易溶于冷水，热水中，溶液中性，遇水分散、乳化变成稳定的新力性粘稠胶体，低浓度溶液的粘度也很高
10. 是以玉米淀粉等为主要原料，经生物工程方法得到的一种高分子微生物阴离子多糖。
贮存条件storage conditions
宜在避光、密封、通风、干燥阴凉条件下储存。
运用领域 application
焙烤食品
黄原胶用于焙烤食品（面包、蛋糕等）可提高焙烤食品在焙烤和贮存时期的保水性和松软性以改善焙烤食品的口感和延长货架期；
饮料、冰淇淋、乳制品
用于饮料可以起到增稠、悬浮作用，使口感滑爽、风味自然；在冰淇淋和乳制品中使用黄原胶，可使制品稳定；
肉制品
在肉制品中黄原胶起到嫩化和提高持水性的作用；在冷冻食品中有增稠、稳定食品结构的作用。
研发服务 research and development services
