郁南 β-环状糊精
2020-07-30
淀粉经酸解环化生成的产物
郁南 β-环状糊精
淀粉经酸解环化生成的产物
产品介绍 product introduction
1. 商品名: β环状糊精
2. 品牌: 郁南牌
3. 规格: 0.5kg×20包/件
4. 英文名: β-cyclodextrin
5. 产地: 广东
6. cas: 68168-23-0
7. 化学式: c42h70o35●xh2o
8. 性质: 是淀粉经酸解环化生成的产物。它可以包络各种化合物分子，增加被包络物对光热、氧的稳定性，改变被包络物质的理化性质
9. 具有高度的选择性、不具毒性、为可食性、不吸湿性、化学稳定性佳及易于分离等优点，可吸附非极性的物质如胆固醇，因其内径刚好可容纳一胆固醇分子
贮存条件storage conditions
宜在避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉条件下储存。
运用领域 application
食品行业
在食品加工和保存过程中β-cd可以防止各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发，长期保持食品香味不变。β-cd可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、氨基酸和维生素等营养成份的稳定。
鱼、肉制品
β-cd可以除去鱼、肉腥味及食品中补加维生素b等营养成份后的不愉快味道及其它食品中的异味，增加食品的适口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。
冰淇淋甜品
β-cd对于含油量高的饮料，如：冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食品等均可使其形成长期移稳定的乳状液。若与食品乳化剂配合使用，乳化效果更佳。
研发服务 research and development services
