星湖 乙基麦芽酚焦香(件)
2020-08-21
白色结晶性粉末或针状结晶 / 具有持久的焦糖和水果香气 / 味甚甜 / 且溶液较为稳定
星湖 乙基麦芽酚焦香(件)
白色结晶性粉末或针状结晶 / 具有持久的焦糖和水果香气 / 味甚甜 / 且溶液较为稳定
产品介绍 product introduction
1. 商品名:乙基麦芽酚
2. 学名:3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮
3. 品牌:星湖牌
4. 规格:0.5kg×20罐/件;
5. 英文名:ethyl maltol
6. cas:4940-11-8
7. 化学式:c7h8o3
8. 摩尔质量:140.15
9. 型号:纯香型、焦香型
10. 性质:乙基麦芽酚为白色结晶性粉末或针状结晶,具有持久的焦糖和水果香气,味甚甜,且溶液较为稳定。1克本品可溶于约55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升 氯仿。熔点:89-92度。
贮存条件 storage conditions
避光密封,放置阴凉干燥区。避免与异杂气味物品混同存放。不能直接遇铁保存。
运用领域 application
![](/uploads/image/rtu2202009/1600005999958.png)
纯香型
水果香味突出。添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁,各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料,能明显提高果鲜味,抑制苦、酸、涩等味,获得最适宜的水果香甜鲜味,同时,获得极佳的口感。尤其是用其配制各种烟用香精香料,添加香烟中,使烟味更加醇香芬芳,吸后减少口腔、咽喉的干燥涩苦味,口、喉觉得圆滑舒适。
![](/uploads/image/rtu2202010/1603263919830.png)
焦香型
有极浓醇的焦糖香味,对各种食品原有的香甜鲜味有极强的增效作用。适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果蜜饯制品及各种饲料等。尤其添加进各种肉类制品,能和肉中的氨基酸起作用,明显提高肉香鲜味。因而,当今各类食品行业应用越来越广泛。
研发服务 research and development services