粮工 麦芽糊精
2020-07-29
流散性白、黄或棕色粉末 / 变可量多角形、圆形或椭圆形平头形颗粒 / 部分至完全溶于水
粮工 麦芽糊精
流散性白、黄或棕色粉末 / 变可量多角形、圆形或椭圆形平头形颗粒 / 部分至完全溶于水
产品介绍 product introduction
1. 学名：麦芽糊精
2. 品牌：粮工牌
3. 规格：25kg/袋
4. 英文名：maltodextrin
5. 通俗名：黄糊精；白糊精；焙炒淀粉
6. cas：9000-01-5
7. 化学式：（c6h10o5）n
8. 分子量：25~100万
9. 流散性白、黄或棕色粉末，变可量多角形、圆形或椭圆形平头形颗粒。部分至完全溶于水。
10. 分解度低的白色糊精完全不溶于冷水。但高度分解物可完全溶于冷水，形成粘稠状浆液。
贮存条件storage conditions
宜在避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉条件下储存。
运用领域 application
奶粉
麦芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使产品体积膨胀，不易结块，速溶，冲调性好，延长产品货架期，同时降低成本，提高经济效益。也可改善营养配比，提高营养比价，易消化吸收。麦芽糊精在配制功能奶粉，特别是无蔗糖奶粉、婴儿助长奶粉等中的作用已得到确认。用量5%~20%。
饮料行业
用于饮料，像椰子汁、花生露和各种乳酸饮品中，乳化能力强，果汁等原有营养风味不变，易被人体吸收，粘稠度提高，产品纯正，稳定性好，不易沉淀。用于运动饮料，麦芽糊精在人体内的新陈代谢作用中，让人体消耗易保持平衡，肠胃消化吸收的负荷小。参考用量5%~15%。
糖果甜点
用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷冻食品里，膨胀细腻，粘稠性能好，甜味温和，少含或不含胆固醇，风味纯正，落口爽净，口感良好，用量10%~25%。使用于糖果时可增加糖果的韧性，防止返砂和氧化，改善结构。降低糖果甜度，减少牙病，降低粘牙现象，改善风味，预防潮解，延长保质期，用量一般10%~30%。
研发服务 research and development services
