华甜 纽甜（包）
2020-11-11
白色结晶粉末 / 甜味与阿斯巴甜相近 / 无苦味及其它后味
武汉华甜 纽甜（包）
白色结晶粉末 / 甜味与阿斯巴甜相近 / 无苦味及其它后味
产品介绍 product introduction
1. 中文名：纽甜
2. 英文名：neotame
3. cas no：165450-17-9
4. 规格：1kg×20包/箱
5. 分子式：c20h30n2o5
6. 分子量：378.46
7. 性状：白色结晶粉末
8. 水份：含约4.5%的结晶水
9. 熔点：80.9-83.4℃
10. 比旋光度：-39.8°
11. 纽甜的甜味与阿斯巴甜相近，无苦味及其它后味，甜度为蔗糖的8000倍，在酸性条件下，纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。
12. 在中性ph范围或瞬时高温等条件下，纽甜要比阿斯巴甜稳定得多。
贮存条件storage conditions
宜在避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉条件下储存。
运用领域 application
饮料
纽甜在可乐型碳酸饮料中能持续作用16个星期，与市场上销售的低能量碳酸饮料的保质期一致，它还可以用于柠檬汽水、根汁等饮料中。
乳制品
纽甜可用于乳制品、冰淇淋及其它冷冻甜点中，在这类产品中使用时，当此类产品的货架期结束后，经研究发现仅有2％的纽甜损失，这对产品的可接受性无影响，而别的甜味荆很少能够达到这种水平，纽甜尤其适合酸奶酪的生产。
焙烤食品
与阿斯巴甜不同，纽甜可在瞬时高温的条件下保持稳定，因此可用于曲奇、蛋糕、巧克力蛋糕等各式焙烤食品。如在蛋糕生产中，经过450℃的高温焙烤后，仍有85％的纽甜存在；而在25℃下，相对湿度60％的地方存放5d，也只有4％的纽甜损失，事实上即使损失20％也不会对产品产生影响。
研发服务 research and development services
